Culinária Japonesa em Maputo

Arigato

O sushi que nós conhecemos hoje, nasceu da necessidade que o povo asiático tinha de conservar o peixe cru. Por meio de uma técnica de conservação, sushi,esse prato tão tradicional da culinária japonesa.

O sushi foi inventado no século IV a.C. Nessa época, os asiáticos utilizavam o arroz cozido para conservar o peixe salgado por meio da fermentação do arroz. Eles enrolavam o peixe no arroz e depois de alguns meses, descartavam o arroz e consumiam apenas o peixe.

Os filés do peixe cru eram salgados e acondicionados dentro de um barril de madeira, envoltos em camadas de arroz, que liberavam o ácido láctico para garantir a conservação da carne.

Com o passar do tempo, os japoneses começaram a consumir o peixe e o arroz temperados com o molho shoyu. O primeiro sushi moderno, como comemos hoje em dia, foi criado no século XV e era chamado de “Nama Nare zushi”.

Hoje, o sushi é referência em alimentação saudável e saborosa no mundo todo, e hoje você pode degusta-lo aqui no Arigato!

Arigato – Palavra Japonesa para “obrigado”. "Arigato" (有難う) não tem origem na expressão portuguesa “obrigado” devido a influência portuguesa no Japão), como muitos crêm.

Na realidade, "arigato" é a forma moderna do "arigatashi" do japonês arcaico que é de "Ari" do verbo "Aru" (ser, estar, existir) e "Katashi" um adjetivo que significa dificuldade. E já agora, A Stacy Foi e Rubi Noir Cabir dão vos as boas vindas ao Arigato Sushi to Go.

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